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その他

水加減

水加減が難しいですが、ご自分にあった最適の微妙な水分量を調整して下さい。炊飯時の水加減で炊き上がりも味も全く違ってきます。研ぎすぎはお米がヒビ割れ、炊きあがりにムラができます。炊き上がったご飯は保温のまま放置すると、酸化で黄ばみ艶が無くなり香りも落ちてしまいます。残ったご飯は冷凍での保存をオススメします。

保存方法

外気と内気や、朝晩の温度差で結露が起こりカビの原因となります。袋が濡れている場合は結露が発生しています。濡れたままの保管はカビの原因となりますので、乾いた布などで拭き直射日光の当たらない風通しの良い涼しい場所に保管し、匂いのあるものは周りに置かないで下さい。風通しの良い場所とは、風の当たる場所ではなく、温度変化が少ない場所のことです。冷暗所や押し入れは通気性が悪いと虫・カビの原因になるのでお避け願います。箱や袋のままの保管もお避け願います。

温度・湿度に注意

お米は時間が経つにつれ酸化(老化)していくので、精米したてを短期間で食べきるのが理想です。お米は、高温・多湿・酸化を嫌います。高温多湿になるキッチンは最悪の条件です。冷蔵庫での保管は虫除けにはなりますが、お米の水分が減りますので、保管する場合は乾燥と臭い移りを防いで密封すれば野菜室で鮮度をある程度保てます。15℃以下の保管は取出しの際、結露になりカビが発生するので注意して下さい。米びつに入れておく場合は、前のお米は全て使い切り、内部に残ったヌカや汚れなどを拭き取り清潔にしておきます。米びつは乾燥させてから新しいお米を入れましょう。

米袋には小さな空気穴が開いており、回りの臭いや湿気を吸ってしまいます。 開封・未開封にかかわらず保管が悪かったり温度・湿度の上昇によって虫・カビ・匂いの発生の原因になります。幼虫は、米虫の幼虫で大きくなれば蛾になります。

事業者の名称および連絡先

会社名:株式会社naorice

担当者:近藤志是

住所:〒4750017 愛知県 半田市有脇町13-96-2

TEL:0569-28-1163

naorice01@gmail.com